Il Rispetto della legislazione alimentare in tutte le sue fasi (produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione) è un requisito fondamentale per tutte le aziende del settore.

Ci occupiamo di:

• Sopralluogo finalizzato all’individuazione dell’organizzazione aziendale
• Redazione del Manuale di Autocontrollo secondo il metodo HACCP ex Reg.CE 852/2004
• Elaborazione delle procedure di Rintracciabilità Alimentare Reg. CE 178/2002
• Progettazione Locali destinati alla Trasformazione, Stoccaggio e Somministrazione di Alimenti
• Elaborazione delle Schede di monitoraggio e di verifica
• Addestramento del personale
• Responsabile Esterno Sistema HACCP
• Corso per addetti alla somministrazione di Alimenti e bevande
• Corsi avanzati e personalizzati per addetti alla Somministrazione di alimenti e bevande
• ISO 22000 – Sistema Sicurezza Alimentare
• Analisi Acque destinate al consumo umano ex D.Lgs 31/2001 e Analisi degli Alimenti
• Tamponi su superfici e attrezzature